▌#減醣瘦肚餐 的晚餐這樣吃🍴

【#彩蔬咖哩糙米飯】
1. 洋菇與小番茄對切、綠花椰切成小朵備用。
2. 熱鍋加油，將洋菇、綠椰菜一起炒起鍋備用。
3. 將水煮開，放入鴻禧菇與咖哩塊一起熬煮後，再將炒好的花椰菜與洋菇放入，加點鹽與胡椒調味。
4. 將糙米飯淋上咖哩醬即可。

【#黃瓜旗魚丸湯】
1. 將黃瓜、紅蘿蔔切成塊，芹菜切成碎備用。
2. 準備一鍋水，放入食材煮滾，起鍋前加入少許鹽、胡椒，撒上芹菜碎即可。

【#芒果鮮奶米布丁】
1. 芒果切成小丁、堅果切成碎。
2. 將白米、鮮奶倒入鍋中以小火慢煮，持續攪拌煮約30分鐘再靜置10分鐘，以餘溫悶熟成入杯中。
3. 將芒果丁及堅果碎放至碗中即可。

｜總計｜
熱量489.2 大卡、碳水化合物76.2 克、蛋白質16.0 克、油脂15.8 克

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💡 #專業營養師團隊的減醣食譜
《3日、5日、7日減醣瘦肚餐》
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#常常生活文創 #宅在家 #防疫飲食 #疫情肥 #瘦肚

終於啊！！我喚醒了我心裡那頭沈睡的野獸！
終於在6/6這一天，我分享我的飲食了！

由於疫情的關係，我在家滑手機滑著滑著發現，大家平常說自己怎樣怎樣不會煮飯，煮飯有多麻煩什麼的！

全部都是假的！！！！

這不關在家兩個禮拜，大家個個都變成小當家了嗎？限時動態都大家在說自己的菜煮得怎樣怎樣，冰箱長年來的冷凍食品輕得多乾淨怎樣怎樣，就只剩下我本人的廚藝還停滯不前...
今天煮這樣已經算很不錯了！平常我吃的東西我根本就不敢Po...😕😕😕

然而，在今天這個風雨交加的日子，我為我自己帶來的是我期待已久的牛肉炒飯！

為什麼說期待已久？
1. 因為外面的炒飯都太油我不敢吃☹️
2.因為疫情的關係，我已經兩個多禮拜買不到牛肉片了😩

昨天不知道為什麼晚上快打烊時，全聯還有牛肉片可以買！（我想一切都是緣分！📿

想飲食控制？
外面買的炒飯炒麵盡量不要拿來當正餐。🤭

因為外面的炒飯炒麵的油量是你無法想像的，你有時候覺得吃起來「不油欸！蠻清爽的！」我跟你說！你只是吃起來不油！但是真的很多油！！

自己炒飯為什麼ＯＫ？
因為我不放油，鹽巴醬油也是憑著良心在放！所有的熱量都在我的掌控之中！

這邊也提供我的食物份量給大家參考！
🍚糙米飯：1/2碗
🥩牛肉麵：1/2碗
🥚雞蛋：2顆
🥬蔬菜：大量

#減肥 #減重 #瘦身 #減脂 #均衡飲食 #營養 #好好吃飯 #好好吃飯不用靠運動
#運動 #有氧 #有氧運動 #重訓 #重量訓練 #健身 #健身房 #健康 #練健康 #健康飲食 #高雄 #高雄市 #fit #fitness #workout #healthy #diet #lostweight

【糙米飯吃膩了，今天來吃泡麵】😆
待在家天天煮健康的飯真的不是一件容易的事情，連續煮個幾天就想不到還能變什麼新菜色，一直吃很健康的料理也會疲乏，今天晚上覺得來煮泡麵。
　　
泡麵的麵體因為經過油炸，所以熱量飆升，再加上調味醬包鈉含量較高，因此一直被冠上「垃圾食物」的名號。
　　
但我倒認為只要稍微注意以下幾點，加上食材搭配得宜，偶爾吃個泡麵也沒有那麽不十惡不赦啦～
　　
💡這樣吃，讓泡麵變健康：
#調味料減半或不要喝湯
調味料是泡麵高鈉的主要原因，一包泡麵的鈉含量直衝2100mg，直逼成年人每日鈉攝取量的上限2400mg，如果吃泡麵時把湯喝光光，長期鈉攝取過量容易導致高血壓發生。
　　
#加入根莖類
一塊泡麵的主食類約為1碗飯，但是幾乎零纖維，加入根莖類，像是一條玉米、一顆馬鈴薯、些許芋頭…等，增加營養密度，加入根莖類後因為主食份量增加，因此”兩人分食”比較妥當。
　　
#加入高纖蔬菜和低脂蛋白質
泡麵本身的油脂含量高，大量的蔬菜的纖維可以包覆油脂，降低高油、高鈉對身體的傷害，可以選擇一金針菇、海帶、高麗菜…等纖維含量高的蔬菜；同時加入低脂蛋白質，像是雞胸肉、豆腐、蝦仁、雞蛋(中脂)…等，讓整體營養更均衡，貢丸、魚餃、火鍋料等加工食品此時就應該避免。

吃飯可減肥 ? 還是吃飯會胖 ? 如何選擇不同種類米?

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💁‍♀️低卡大份量雞肉炒飯

中午吃的雞肉炒飯來囉！營養均衡是很重要的喔！！
前幾天因為吃得比較亂，所以今天要吃得安分一點！這餐主要減少油脂量以及鈉的攝取，可以看到過程中我沒有加油～油的部分就是靠雞腿逼出一點油之後，就炒完整盤飯。
鹽巴的部分也是，不管是在蛋、雞腿或是飯裡的鹽巴都是一點點點而已～

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材料：
雞蛋一顆、雞腿、糙米飯半碗、番茄、金針菇、玉米筍、洋蔥、大蒜、蔥、辣椒-
作法：
1.將一顆雞蛋打散加入些許的鹽巴、太白粉、水打勻。
2.將雞肉用些許的鹽巴醃製10-15分鐘。
3.怕蔬菜量不夠，可以多烤些蔬菜（180度，20分鐘）
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步驟一：乾煎雞腿，先用大火煎帶皮面，待雞皮微焦，就可翻面並用小火蓋鍋蓋悶熟。

步驟二：不洗鍋，用小火將蛋到入鍋內，不斷將但往中間推，半熟後起鍋。

步驟三：大火，放入洋蔥、大蒜爆香，再放入剛剛8分熟的雞腿肉一起下去拌炒。

步驟四：依序放入糙米飯、辣椒、蛋、蔥拌炒，再加入些許的鹽巴和白胡椒粉。

起鍋。

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🔥熱量：385 kcal
🍚澱粉：糙米飯半碗
🥚蛋白質：雞蛋一顆、雞腿
🥬蔬菜：番茄、金針菇、玉米筍、洋蔥
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日文中的「月見」是賞月的意思，日本人比較詩情畫意，所以在料理中「月見」就是有蛋的意思，黃黃的蛋黃像是在看到月亮的樣子。
這道料理利用食材本身的甜味及簡單的醬汁製作出來，凸顯食材本身的鮮味與香氣。

食譜示範：Syou（しょう）老師
粉絲專頁（G.F 料理 Goût Festin cuisine）https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/

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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師

毎百公克豬五花肉熱量約393大卡，蛋白質含量約14.5公克，脂肪含量約36.7公克；另外，「雞蛋」的「生物價」高達90以上，是容易被人體消化吸收、利用的優質蛋白質來源，而不僅是優質蛋白質，雞蛋還含有特殊健康的營養素，如：幫助學習及記憶的卵磷脂、維持頭髮及指甲的健康的生物素。但是生的雞蛋蛋白中，卻含有抗生物素（avidin），經過烹煮後，抗生物素（avidin）才會失去活性，不會阻礙維生素H的吸收。
營養師小叮嚀雞蛋不建議生食，要經過適度加熱烹調喔！最近很風行的減醣飲食，有減醣需求的朋友，可以把這道料理中的部分白米飯替換成蒟蒻米，或者全部用蒟蒻米作取代，或者是飯量減半且替換成五穀飯、糙米飯，除了有效降低醣類攝取，還能增加維生素B群以及膳食纖維的攝取，多點飲食設計巧思，一樣能享受美味噴香的月見燒肉丼飯喔！
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Ingredients:

200g Sliced pork belly 200g.
Adequate amount of chopped green onion
Half of an onion
A yolk
Adequate amount of white sesame.
Seasoning with shichimi

30cc soy sauce
30cc mirin
30cc rice wine

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食材：

豬五花肉片200g
洋蔥半顆
蔥花適量
蛋黃一顆
白飯一碗

醬汁：
醬油 30cc
味霖 30cc
米酒 30cc


做法：
1.將洋蔥切絲備用
2.豬肉片切段備用
3.蔥切蔥花備用
4.薑泥醬汁混合備用
5.洋蔥爆香後，下薑泥醬汁，煮滾後
6.下豬肉片，煮熟即可
7.燒肉放在飯上，放入蛋黃，潵上蔥花

＃月見燒肉 ＃燒肉丼 ＃丼飯食譜
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