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台灣，準備好活締了嗎？祥雲龍吟活締處理交流會

酸化繼續到某個程度，細胞會開始崩解，蛋白質被分解為胺基酸，肉質變軟，鮮味增多，就是所謂的「熟成」，也是腐敗的開始。 活締處理，讓魚迅速死亡， ...

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