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日本料理中「刺身」的9個冷知識 - 世界高級品

生魚片在日本稱為「 刺身」 ，是以新鮮的生魚、貝類切片， ... 而刀工也確實是製作生魚片的關鍵；第三種說法是指「切成薄片的肉」，「刺」的意思是切 ...

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