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【現場示範】提升漁獲鮮度延長期活締秘技大公開 - 農傳媒

前者適合作為生魚片，後者傳統多加料烹調為熟食用。 所謂的解僵期，就是大家常聽到的熟成，是體內酵素開始發生作用，軟化肉體，這個過程，以蝦蟹類最快，所以市面上買 ...

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