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食譜：大三元的臘味煲仔飯 - MICHELIN Guide

這道菜其實作法不難，但來自澳門的大三元副主廚陳啟昌提醒，在家製作，有幾個重點：一是米飯濕度以及水分的拿捏。陳啟昌說，因為是生米下鍋，才保有黏性與 ...

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