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煮 拉麵 技巧
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313.手工拉麵 - 周老師的美食教室- 痞客邦
手工拉麵煮熟了像這樣,微微透明感,亮亮的,還是個天然捲。 · 2) 把邊緣的麵團拉起(或用刮板刮起),蓋向中間。 · 3) 拳頭沾溼,壓一壓麵團。 · 5) 再次拉 ...
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