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煮 拉麵 技巧
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為什麼外面賣的麵比較好吃?寬麵、細麵、波浪麵,煮法大不同 ...
各種麵條的煮熟時間 ... 基本原則是,麵條和水比例為1:6。水煮至沸騰,再放入麵條。當麵體浮上鍋面時,即可撈起。即麵條的熟度是八分熟。 1. 波浪麵:鍋中 ...
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「煮 拉麵 技巧」
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