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從挑選到保存，【竹筍】的超實用小知識 - 酸女孩的甜點料理手記

竹筍 是竹子的地下莖所冒出的嫩芽，在台灣，幾乎一年四季、從北到南都出產竹筍， ... 後，切除一小段筍的基底，再去除筍殼，然後再用清水沖洗乾淨，最後用水加熱煮熟。

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