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煮水餃加冷水
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https://udn.com/news/story/120911/5668139
煮水餃要一直加水?他嫌「麻煩」 釣出內行人曝背後真相
依據CAS優良農產品的肉品驗證基準,豬肉的熟化溫度是72度C,也就是豬肉的中心溫度達到72度C就是熟了,如果水溫超過80度C,會過度糊化,這時後皮就會爛掉, ...
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「煮水餃加冷水」
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