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熏煮火腿 - 中文百科知識

以畜、 禽肉為原料，經剔骨、選料、精選、切塊、鹽水注射(或鹽水浸漬)醃製後，加入輔料，再經滾揉、充填(或不充填)、蒸煮、煙燻(或不煙燻)、冷卻等工藝製作的火腿類熟 ...

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