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「煙燻」古早智慧的傳承，味道香&抑菌防腐的功能

歐美相當流行的「煙燻鮭魚」和「煙燻香腸」，香氣濃郁同時也保有食物原本的口感；而在台灣，無論是傳統小菜「鯊魚煙」， ... 做茶燻蛋，時間、火候是煙燻最重要的一環。

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