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煎 蛋料理
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https://books.google.com.tw/books?id=ryzdDwAAQBAJ&pg=PA31&lpg=PA31&dq=%E7%85%8E+%E8%9B%8B%E6%96%99%E7%90%86&source=bl&ots=3u4X8xQLuj&sig=ACfU3U01qvNA-cqH5wbQQQliHWJwWSyZbQ&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwiZtbrayKj0AhWR26QKHeyYD9oQ6AF6BQizAhAD
世界第一美味蛋料理!入口即化、蓬鬆柔軟、滑嫩多汁,用8000顆蛋打出的最強食譜
蛋經過打發後加熱會膨脹,可是之後便容易塌陷,加了魚漿便能降低塌陷的風險。另一方面,含有許多還原糖(一種糖分)的味醂則是焦香味與漂亮焦糖色的來源。煎蛋的鍋子真的是 ...
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「煎 蛋料理」
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