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煎 蛋料理
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基礎蛋料理系列——炒嫩蛋Scrambled Eggs - 小貓伊藍
炒鍋中放入奶油,中火加熱,至奶油融化並滋滋作響,倒入蛋液(圖一)。 以鍋鏟輕輕推動鍋底已成形的蛋皮(圖二),反覆把蛋液煎至半凝固時推到鍋 ...
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