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煎 帶骨雞腿
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不黏鍋、酥脆多汁!香煎雞腿排一試成功的料理訣竅!
用刀子在雞腿排上頭劃幾刀,把筋絡切斷,避免雞肉加熱後收縮變形,且也能夠幫助雞肉更加入味。不建議把整支雞腿排切開再煎,以免肉汁流失、影響口感。
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