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在家也能煎出專業級牛排！名廚分享4大秘技，不用烤箱 - 風傳媒

傳統上的煎牛排法是中火下鍋後，單面煎三到四分鐘，只翻一次面再煎三分鐘，但是這樣的做法會造成牛排很嚴重的熟度漸層，也就是說牛排的中心雖然是五分熟， ...

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