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歐洲三大珍饈之一：鵝肝料理 - Taster 美食加

大部份的鵝肝料理方式還是著重在自身風味的呈現，不過這食材個性太強，盤中的搭配輔材與調味多用來轉折。經典的做法是乾煎，溫度要高到活化肥肝的油脂，又 ...

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