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煎鴨胸時間
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舒肥嫩煎鴨胸 - Âme漫饗
肉要在5~7分熟之間最美味,斷面粉紅色才是完美的法式鴨胸,舒肥是很適合鴨胸的料理方式。 舒肥(Sous Vide)技法在法國料理界已經使用40年,透過低溫真空長時間烹調帶 ...
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