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煎魚時店家會沾一些粉,請問那是麵粉嗎 - Plurk

我媽媽乾煎會抹一點鹽但是沒有沾粉欸 ... leave 說. 麵粉或太白粉∕地瓜粉∕玉米粉都行，主要是吸水防油爆，並可讓口感酥脆。 ... 鱈魚的話放上一些薑絲更是美味～.

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