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煎魚時，用麵粉還是澱粉？都不對！大廚這樣做，魚皮不破超好吃

舅舅問我在煎魚時，是用麵粉還是澱粉，我說都試過，但還是會破皮，並且吃起來的口感也很差，舅舅說都破皮就對了，因為不管是用澱粉還是麵粉，這種方法 ...

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