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藝術美食饗宴 - 第 38 頁 - Google 圖書結果

2 石斑頭骨用少許油在煎鍋上煎至金黃色備用,用水沖去魚骨上的油,加入清水和蔥段,大火煲煮 20 分鐘。 ... 魚骨煎過才會香,而且可減輕魚腥味,煎好後用水沖去多餘的油。

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