為什麼這篇鮭魚去腥鄉民發文收入到精華區：因為在鮭魚去腥這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者aquarius523 (minerva)看板cookclub標題[問題] 鮭魚的腥味時間Sat...
鮭魚去腥 在 Project Michelin 上班族米其林計畫 Instagram 的最讚貼文
2021-06-21 11:32:30
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我在某J進口超市買了冷藏鮭魚(骨頭邊部位，帶有一點肉)、加工日為購買當天
回到家開封(購買至回家約1.5hr，冬天晚上微涼，有包冰塊保冰)發現，
整個鮭魚臭的不得了，一開封就是滿滿腥味溢出
若要形容，大概像悶了一天的經血 Orz
以前買冷凍鮭魚也從沒這種經驗
請問這樣對於鮭魚，算是「不太新鮮，但能煮」還是直接丟掉算了？
另也請問，這個部位拿來煮鮭魚味增湯合適嗎？
原因是想說鮭魚不便宜，可能這種邊邊肉比較划算，加上帶骨香氣應該比較足
一方面是，偶爾在市場看到賣魚的攤位都不是很放心，
也不信任家樂福、愛買這種地方賣的海鮮
還是我多慮了呢？
有時候看到貴森森的進口超市，「可能」會比較好一點
但看來也不是如此 (大哭
也請教版友若有在Jason's market place、city'super購買過生鮮食品，
特別是海鮮，經驗如何？
畢竟賣的好貴好貴啊！
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→ medama: 我會丟掉 02/27 00:11
→ dqdq: 你以後還繼續那邊消費,就拿去退並且申訴店長,他們會感謝你 02/27 00:33
→ dqdq: 超市很喜歡反應產品不良的客人,過來人的經驗 02/27 00:35
推 chobibobo: 大賣場的海鮮好好挑選還是有好貨的。 02/27 01:14
→ chobibobo: 若覺得不新鮮有疑慮我會再跑一趟請超市處理。 02/27 01:15
推 msa8529: 自從知道Jasons是頂好超市的關係企業後 我就再也不買J的 02/27 01:49
→ mukey: 請每四小時換並用eve 離題真心回 02/27 01:50
→ msa8529: 冷藏冷凍魚類肉類...... 02/27 01:50
→ na2126: 海鮮類只去傳統市場買，一般超市根本不太信任 02/27 02:16
推 Riya520: 鮭魚臭到那樣子, 在超市裡應該都放狠久了 02/27 09:18
推 woooops7: 網路購買鮭魚 可以嗎？像是宅鮮配之類的？ 02/27 10:10
推 rutenac: 挑漁獲不外乎挑地點 但不論在哪檢查其鮮度才是重點 02/27 11:36
→ rutenac: 喜歡海鮮在傳統市場買+1 有的都是早上直送 02/27 11:36
→ kromax: 超市就是用裝潢冷氣掩護臭魚的XD 02/27 12:08
→ Proviay: 建議回去申訴；冷藏鮭魚除非是確保全程保存良好，不然建 02/27 13:03
→ Proviay: 議直接買冷凍的就好；台灣鮭魚一般都從挪威來 02/27 13:03
→ Proviay: 我都是買COSTCO的冷凍野生鮭魚，量少價高，少吃點就是 02/27 13:04
推 n180: Jasons好像還有賣一種生鮮鮭魚叫塩紅鮭 有人買過嗎~ 02/27 18:12
→ n180: 不知道好不好吃..長期都吃costco的冷凍野生紅鮭跟KS紅鮭罐頭 02/27 18:13
→ n180: 有點吃膩了..想試試別的QQ 02/27 18:14
→ cineyy: 鹽紅鮭就抹了鹽的鮭，省去自己抹的功夫而已啊… 02/27 19:49
推 eatandsleep: costco的鮭魚品質蠻穩定的 02/27 21:29
推 EGOiST40: costco有量少的！？ 02/27 22:34
推 baba1217: 我今天去全聯買的鮭魚排（非冷凍）非常鮮美,而且ㄧ塊也 07/20 01:40
→ baba1217: 才99。 07/20 01:40