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兩道老川菜：重慶的合川肉片和江津肉片 - 今天頭條

仔細從做法上看，二者還是有細微差別，合川肉片用荔枝味，料子均切片，輔料有玉蘭片，肉片過煎；江津肉片用魚香味，料子均宰茸鍘細，肉片要兩次下油鍋 ...

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