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26.炒肉、煎魚，怎樣才不會黏鍋？ - 周老師的美食教室

有人問炒肉絲或肉片怎樣才不會黏鍋，其實這要看你用的是什麼鍋，不可一概而論。 中式炒菜鍋有三大類：一、 傳統鐵鍋（生鐵鍋熟鐵鍋皆有） 優點：輕而 ...

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