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自己煎的牛排老是又乾又柴？問題可能在解凍！肉舖老闆告訴你

無論是牛排以及需要煎出香氣的牛肉料理，除了讓肉確實解凍、回到一般的軟硬度之外，在烹調前先置於室溫下回溫，因為肉的溫度越高，下鍋之後會越容易煎出 ...

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