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煎牛排真的不難！「回溫」讓煎出完美熟度變得超簡單

傳統煎牛排多半「只翻一面」，一步就要將牛排表層色澤、內裡柔嫩度烹調到位，難度不小；現代煎牛排，可以藉由「不斷翻面」、「多次回溫」，使容錯率高 ...

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