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煎牛排血水
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自己煎的牛排老是又乾又柴?問題可能在解凍!肉舖老闆告訴你
因為溫度變化太快,會導致肉裡的血水大量流失,不利於下鍋後的烹煮,導致肉質容易變得乾柴。無論是牛排以及需要煎出香氣的牛肉料理,除了讓肉確實解凍、回 ...
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