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國家環境毒物研究中心食品安全資訊網-4-甲基咪唑專區

目前尚無人體暴露4-甲基咪唑之毒性文獻，依據美國國家毒理計畫(NTP)在一項14週的動物 ... 目前國內已針對第三類焦糖色素-銨鹽焦糖之4-甲基咪唑含量規定為200毫克/公斤 ...

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