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超級食譜4000: 一輩子吃不完的美食，北京菜、廣東菜、日本料理、川菜、湘菜四千道

(3)鍋放油燒至五成熱,下入肉片,炸至焦脆,撈出控油。 ... 【做法】(1)將豬肚用鹼,醋搓洗,去淨白油,及雜質,再用清水洗淨,用開水氽后另換水,加入蔥段,料酒,薑片, ...

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