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「吃飯」焦糖洋蔥 - 松露玫瑰

洋蔥 第二弄是焦糖洋蔥。並不是加糖去炒，而是洋蔥經久炒之後會釋放甜份，所謂caramelized onions。不過《馬鈴薯拯救了一鍋湯？》裡，作者對焦糖化caramelize 有嚴格的 ...

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