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製作法式焦糖醬的三種方法 - 偽時尚料理Simply by Claire

第一階段是把糖液化、煮成焦糖色，糖液開始變色的溫度大約是160度C，溫度越高顏色越深，接近190度味道會變苦。 第二階段是加入鮮奶油，繼續熬煮至想要達到 ...

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