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分手的故事——法式焦糖烤布丁Crème Caramel - 小貓伊藍

煮焦糖的過程不要攪拌，否則會「反砂」，煮不焦，最後水蒸發掉，變回一鍋砂糖(我試過. )。想混合時，可以晃動、搖動鍋子，以利混合平均和焦化。焦糖非常 ...

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