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製作法式焦糖醬的三種方法 - 偽時尚料理Simply by Claire

加玉米糖漿、或轉化糖漿則是為防止糖結晶( 反砂)。 焦糖醬的基本製作過程包括兩階段: 第一階段是把糖液化、煮成焦糖色，糖液開始變色的溫度大約是160 ...

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