你即將離開本站

並前往https://www.shulincc.org/uploads/7/6/2/5/7625094/%E5%A4%A7%E5%BB%9A%E4%B8%8D%E8%AC%9B%E7%9A%84%E7%A7%98%E5%AF%86.pdf

大廚不講的秘密

梅納反應. - 焦糖反應. ○ 不好食材. - 生的. - 加薑,酒蓋味. - 泡鹽水去腥臊味 ... 所發現，故稱為梅納反應（Maillard Reaction）。 ... 它含蛋白質的食物卻不會焦糖.

確定！ 回上一頁

查詢 「焦糖反應」的人也找了：

  1. 梅納反應
    2.
  2. 焦糖化反應定義
    3.
  3. 焦糖化反應食物
    4.
  4. 咖啡 焦 糖 反應
    5.
  5. 梅納反應肉
    6.
  6. 梅納反應致癌
    7.
  7. 焦糖化是什麼
    8.
  8. 洋蔥梅納反應
    9.