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梅納反應VS 焦糖化反應 - 波豆

梅納反應 VS 焦糖化反應 · 沒錯！ · 大家應該都有在美食節目上看過大廚開起大火，將牛排、洋蔥等食材丟進鑄鐵鍋裡滋滋作響，並且變成美麗的焦糖色。 · 先從 ...

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