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乾式焦糖的作法 - hjc7780的部落格- 痞客邦

乾鍋，乾糖，用中火燒，以搖晃方式 ( 不要用攪拌 )，一開始黏稠狀，糖融化後，慢慢的變清澈液體，再漸漸變黃，越變越深，顏色 ( 焦度) 到位就完成了，馬上 ...

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