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焦糖做法
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焦糖做法與常見QA 烘焙丙級__蒸烤雞蛋牛奶r焦糖布丁(焦糖)
A:一般焦糖做法中,水的用量約是糖重量的1/3~1/4,提高用量則水分太多,蒸發時間會拉長;降低用量,則容易發生殘留未溶解砂糖。 Q:焦糖做法採用水溶解糖 ...
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