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無麩質麵粉配方
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將基於小麥的麵團配方更改為無麩質
將傳統的基於小麥的食譜轉換為無麩質食譜並不困難,但您確實需要了解麵團結構、熟悉替代麵粉和澱粉,並練習無麩質烘焙的機制、獨特問題和程序。當您將傳統小麥食譜轉換 ...
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