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無麩質飲食真的比較健康嗎？研究：增13 % 糖尿病風險

麩質是指在大部分麥類，如小麥中所含的蛋白質，應稱作麩質蛋白、麵筋蛋白等。而「無麩質飲食」就是飲食中避開攝取含有「麩質」的食物。因此像是所有麥 ...

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