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淺談烘培常用油脂(上) | Simple to know pastry fat - 不萊嗯的 ...

而其中最常被使用的就屬無鹽奶油，其他當然還有特定甜點配方會指定使用有 ... 也就是說奶油經由過度加熱後，已經產生了油水分離現象，原本應該被包裹 ...

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