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不同油脂在餅乾風味差異上之呈現~以玫瑰花小西餅為例] 作者

本組為了讓消費者在享受甜點時，可以兼顧到身體健康輕鬆品嘗，我們選用天然食材玫 ... 本研究嘗試使用各種不同的油脂來製作，例如：氫化雪白油、無鹽奶油、無.

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