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烘焙新手注意!看懂成分買無添加麵粉 - 蘋果日報
麵粉 又分高、中、低筋麵粉,指的是麵粉的蛋白質含量,哪種適合用來做麵包呢?一般來說,低筋麵粉的蛋白質含量為7~9%、中筋麵粉的蛋白質含量9~12%,而 ...
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