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[爆卦]小麥澱粉是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇小麥澱粉鄉民發文沒有被收入到精華區：在小麥澱粉這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 小麥澱粉產品中有77篇Facebook貼文，粉絲數超過120萬的網紅早安健康，也在其Facebook貼文中提到， 🍞日本Tabelog排名第三名的「減糖麵包」不用飛到日本在台灣也吃的到👨‍🍳記憶中那表皮Q彈，咬下去那口感扎實的「日式麵包🍞」 曾讓~您回味無窮嗎?👉 https://bit.ly/3EMPtkd 👨‍🍳由日本天然酵母麵包大師－志賀勝榮監製 有別於市售大量添加糖餵養的商業酵母麵包 【味覺的感動】...

　同時也有8部Youtube影片，追蹤數超過32萬的網紅克里斯餐桌，也在其Youtube影片中提到，保證你吃過就回不去的手作蘿蔔糕！ 古早味台式蘿蔔糕 料多滿滿的港式蘿蔔糕 一次帶給你！ Chris做的台式糕是純蘿蔔的沒有加料 粉漿我偏好用在來米粉+澄粉 當然坊間食譜用的都能試看看喔 港式可厲害了 雖然沒有這麼道地 但是也是傾注了我的洪荒之力啊 滿滿的珠貝～咬下去都是料 超好吃的啊！ 這...

「小麥澱粉」的推薦目錄

小麥澱粉 在 甜廚花媽?Sweet kitchen Instagram 的最佳貼文

2021-09-15 15:53:54

周末日一起動手做! 只要電鍋或蒸籠就能完成 冰皮綠豆仁素月餅,冰涼軟糯鹹甜好吃 食材 糯米粉 90克 在來米粉(粘米粉) 70克 澄粉 40克 牛奶 370克 糖粉 100克 植物油 40克 內餡 綠豆仁 450克 素肉絲 適量 炒熟糯米粉 適量 步驟 1將所有粉類混合放入鋼盆 牛奶 糖 油一起...

  • 早安健康

    小麥澱粉 在 早安健康 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-26 05:00:25
    有 37 人按讚

    🍞日本Tabelog排名第三名的「減糖麵包」不用飛到日本在台灣也吃的到👨‍🍳記憶中那表皮Q彈，咬下去那口感扎實的「日式麵包🍞」
    曾讓~您回味無窮嗎?👉 https://bit.ly/3EMPtkd

    👨‍🍳由日本天然酵母麵包大師－志賀勝榮監製
    有別於市售大量添加糖餵養的商業酵母麵包

    【味覺的感動】
    透過「自家酵母」將小麥澱粉分解，打造「真正無糖、無油」的健康麵包，秉持麵包配方都以「健康」為第一考量！經過長時間的低溫發酵，不必加糖~就能讓麵包順利～膨脹，產出自然的小麥甜味～

    咬下去的每一口~吃的到滿滿小麥香與酵母香氣～喜歡嘗鮮的你～可千萬別錯過😋

    🍞全素天然發酵麵包🍞👉 https://bit.ly/3EMPtkd
    🔥美味的秘密大公開🔥

    ✅酵母
    ◤有別於一般風味單一的酵母，採用「自家酵母」
    經過18小時18度恆溫發酵，讓麵包自然發酵，口感更加扎實有彈性😋

    ✅高含水量
    ◤多加15%~25%的水分，讓麵包跟柔軟與濕潤外，
    還能幫助澱粉的糊化，幫助人體吸收消化、不易脹氣

    ✅少糖少油
    ◤製成上少添加糖與油，完整保留住小麥本身的天然甜味，吃了也更健康🥯

    ⭕低熱量⭕無乳化劑⭕無防腐劑👉 https://bit.ly/3EMPtkd

    ⚡試吃心得分享⚡

    👩同事A:
    我的天太好吃了！真的不喜歡普通貝果🥯這麼硬~軟軟的更好吃
    👩‍🦰 同事B:
    淡淡的麥香，感覺很適合抹上一層厚厚鮮奶油，或者配咖啡
    -
    🏆日本Tabelog排名🏆第三名的減糖麵包
    早安健康嚴選現在也買的到😋
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  • 花媽甜心派

    小麥澱粉 在 花媽甜心派 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-12 08:49:39
    有 50 人按讚

    周末日一起動手做!
    只要電鍋或蒸籠就能完成
    冰皮綠豆仁素月餅,冰涼軟糯鹹甜好吃

    食材
    糯米粉 90克
    在來米粉(粘米粉) 70克
    澄粉 40克
    牛奶 370克
    糖粉 100克
    植物油 40克
    內餡
    綠豆仁 450克
    素肉絲 適量
    炒熟糯米粉 適量

    步驟
    1將所有粉類混合放入鋼盆 牛奶 糖 油一起攪拌均勻

    2將所有食材拌勻靜置30分放入電鍋蒸35-45分即可 #何謂澄粉(其主要成份是小麥澱粉，不含蛋白質(筋性)。 可用於調整麵粉的筋性，或用於港式點心使麵皮具有透明的特性)

    3將蒸熟的麵糰取出趁熱用筷子或攪拌器拌揉至順滑(小心燙手~~~) 等冷卻後就是皮的部分 剛蒸好的麵糰感覺較硬且呈塊狀經過攪拌揉捏後會變成軟q狀

    4
    30克綠豆餡包入適量素肉絲揉圓備用(若是葷食可以改成肉絲或肉脯) 綠豆餡也可自行變換其他內餡 這裡的綠豆餡可自行蒸煮或是買現成的皆可

    5
    皮40克 包入步驟4的內餡 皮包餡收口揉圓(手上沾些炒熟的糯米粉防沾黏)

    6模具灑些熟粉以方便脫模 將步驟6放進模具手掌壓實~再倒扣出來 將表面多餘的熟粉刷乾淨

    做好的冰皮月餅冷藏一晚更好吃喔
    小撇步 喜歡冰皮口感可以皮和餡4:3的比例
    但不建議冰皮比餡料少因為不好包而且太薄容易破 冰皮的油不宜選用有特殊味道的油以免破壞冰皮口感
    只要將冷卻冰皮放入冷藏1-2小時 就不會那麼黏手且好製作 做好的冰皮月餅可冷藏保存3天~
    若想保存更久時間可放冷凍 吃之前放冷藏解凍即可 一般食品材料行和南北雜貨行有賣澄粉

    #備註綠豆餡做法 綠豆仁300克洗淨瀝乾放入電鍋蒸煮，內鍋2米杯水，外鍋1米杯水 待電鍋煮好跳起後，繼續悶約5分鐘取出壓泥. 將150克細砂糖1克鹽加入到綠豆泥內小火繼續攪拌到濃稠狀 將30克奶油分兩次加入攪拌，直到奶油與綠豆沙攪拌均勻即可熄火， 冷卻後再放入冰箱冷藏約30分鐘則可取出成型
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  • 家庭主婦小廚藝

    小麥澱粉 在 家庭主婦小廚藝 Facebook 的精選貼文

    2021-09-05 18:57:53
    有 0 人按讚

    + 愛吃腸粉的福利來了，在家只要有盤子，就能自己做腸粉，透亮筋道，不會斷裂 https://hknews.pro/article/1499328#1187

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