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蛋黃酥餅皮層次怎麼做？皮為什麼會破？掌握蛋黃酥作法四關鍵！

餅皮的油酥皮是什麼？ 油皮使用中筋麵粉、無水奶油、砂糖、水等而揉合而成麵團，製作油皮時添加的水分，能使麵粉中的蛋白質因為水分與揉製過程結合而 ...

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