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發酵奶油與一般奶油的差別 - Jolieper

想請問一下各位前輩發酵奶油和一般無鹽奶油是否直接一比一替換? 發酵奶油做出來的 ... 澄清奶油（無水奶油）跟一般烹飪油（橄欖油、菜籽油等）一樣都是100%純油脂。

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