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無鹽、有鹽奶油是什麼？搞懂才能玩轉烘焙 - 每日頭條

1、澄清奶油將一般的固體奶油經過加工，去除蛋白質、水份、乳糖和其他非乳脂固形物之後，留下的100%純奶油脂肪就是澄清奶油，又稱做無水奶油。澄清奶油最 ...

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