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無水奶油無鹽奶油替換
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以白色巧克力取代部分油脂--白巧克力雙層!餅乾研究室II!
配方中使用調溫白巧克力取代部份奶油,也將無鹽奶油改為無水奶油來平衡調溫白巧克力的脂肪含量,配方調整概念大致與番茄切達乳酪餅乾概念相同,但調溫 ...
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