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無水奶油烘焙
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無鹽、有鹽奶油差在哪?認識烘焙常用的5 種奶油 - 食譜自由配
西式烘焙糕點不可或缺的重要食材非奶油(Butter)莫屬,少了奶油的糕點, ... 留下的100%純奶油脂肪(Butterfat)就是澄清奶油,又稱做無水奶油。
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