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【烘焙小學堂】豬油、奶油、酥油、白油有什麼不同？

濕式是目前較常見的作法，與乾式差別在於穩定性高、顏色較白、清澈，製作 ... 無水奶油是加工去除一般奶油水分及其他非乳脂固形物後所留下的純牛乳 ...

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