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為什麼淺焙咖啡會酸？ - 小姊姊的烘豆日常

因為粉多磨細水溫高水流慢呀~試著降低前半段的萃取濃度，就會得到後半段的風味。不過降太低只會得到一杯甜水。 烘焙的程度跟烘焙的時間長短，會影響到咖啡的失重比。

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