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焙 度 水 溫
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義式濃縮咖啡(espresso)入門(義式新手必看!!)
而水溫過低或時間過短,又可能因萃取不足而造成咖啡偏淡且偏酸!一般而言,我們會使用約攝氏91-96度的水溫來濾壓espresso,但是愈深焙的咖啡,應該使用較低的溫度(因為 ...
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